Du học Anh - Các ngành Lữ hành, Du lịch, Khách sạn và Nhà hàng - Cơ hội việc làm tại nhóm ngành công nghiệp dịch vụ khổng lồ

Tại sao bạn nên chọn lữ hành, du lịch, khách sạn và nhà hàng tại Vương quốc Anh ?

Tại Vương quốc Anh, lao động trong ngành du lịch chiếm 8% tổng dân số, tương đương khoảng 2,65 triệu người. Vương quốc Anh xếp thứ 2 trên thế giới về sự liên kết giữa trường – ngành (BIS, 2012). Điều đó có nghĩa là sinh viên có rất nhiều cơ hội đề học hỏi từ những người đi trước và tích luỹ được nhiểu kinh nghiệm thực tế tại nơi làm việc.

Học tập tại Vương quốc Anh đồng nghĩa với việc bạn đã trở thành một phần của một cộng đồng đa văn hoá đặc sắc. Tại bậc cao học, khoảng 17% số sinh viên và hơn 25% giáo sư và học giả là người nước ngoài. Các nhà tuyển dụng đều biết rằng những sinh viên tốt nghiệp tại Vương quốc Anh có kiến thức quốc tế khá tốt.

Bên cạnh đó, Kỹ năng tiếng Anh được đánh giá rất cao trong ngành công nghiệp du lịch. Trong khi đó, Vương quốc Anh là điểm đến hàng đầu để học tiếng Anh, và nhiều trường dạy tiếng Anh cũng mở những khoá đào tạo và cấp chứng chỉ về khách sạn – nhà hàng hay du lịch. Điều này cho phép bạn vừa nâng cao khả năng giao tiếp, vừa đạt được một bằng cấp chuyên môn nhất định.

Tôi có thể học gì?

Cá khoá đào tạo trong lĩnh vực này rất đa dạng và ở nhiều trình độ. Trong ngành khách sạn và nhà hàng, bạn có thể lựa chọn những môn tổng quát như quản trị khách sạn và nhà hàng để rèn luyện những kĩ năng kinh doanh chung, hay hướng đến các lĩnh vực chuyên môn cụ thể như chuẩn bị món ăn, làm bánh. Trong ngành lữ hành và du lịch, bạn có thể đăng ký các môn giàu tính thực hành như quản trị du lịch, hay những môn thiên về lý thuyết như “nghiên cứu về du lịch”. Bạn cũng có thể trang bị thêm các kỹ năng thực hành như quản trị công ty du lịch hay nghiệp vụ về cảng hàng không.

Các trường học, cao đẳng và đại học có yêu cầu đầu vào khác nhau, do đó hãy chắn chắn rằng bạn đã đọc thông tin về khoá học thật kỹ lưỡng và đặt câu hỏi trực tiếp với trường nếu có bất kỳ thắc mắc nào.

Bậc phổ thông và sau phổ thông

Đối với học sinh dưới 16 tuổi, nhiều trường tại Vương quốc Anh cung cấp các khoá GCSE (tương đương bậc phổ thông trung học) về phục vụ ăn uống công cộng, kinh tế gia đình (thường bao gồm thực phẩm và dinh dưỡng), giải trí và du lịch.

Tại bậc dự bị đại học, học sinh có thể theo học khoá AS- hoặc A-levels, Bằng tú tài quốc tế (International Baccalaureate) hoặc khoá Highers ở Scotland và lựa chọn các môn học như lữ hành, du lịch, khách sạn, nhà hàng, hay phục vụ ăn uống dưới dạng bằng đơn hoặc bằng kép. Đây là những khoá học thuật dược thiết kế nhằm giúp học sinh có nền tảng vững chắc để lên học cao đẳng hoặc đại học.

Bên cạnh đó, học sinh có thể lựa chọn các chương trình dạy nghề hoặc kĩ thuật để sẵn sàng gia nhập ngay vào thị trường lao động đầy tiềm năng này. Chứng chỉ BTEC quốc gia (BTEC National Certificates and Diplomas) cung cấp các môn học thực hành như quản trị khách sạn – nhà hàng.

Bậc đại học và sau đại học

Tại bậc đại học và cao học, rất nhiều trường cung cấp khoá dạy nghề (career-focused courses) như chứng chỉ BTEC hướng nghiệp cao cấp quốc gia (BTEC HNDs) và Đại học đại cương (Foudation Degrees) ở các ngành như khách sạn – nhà hàng, du lịch, giải trí, tổ chức sự kiện hoặc kếp hợp. Bạn có thể lựa chọn học chuyên sâu về một lĩnh vực cụ thể như quản trị resort biển, quản trị thực phẩm, lữ hành quốc tế, hoặc kết hợp với các môn học khác như ngoại ngữ hay kinh doanh.

Ngoài ra, sinh viên có thể lựa chọn các chương trình cử nhân (bằng BA (Hons)) ngành quản trị du lịch, quản trị lữ hành quốc tế ở lĩnh vực hàng không, quản trị cảng hàng không và doanh nghiệp hàng không, v.v … Các khoá học này thường được thiết kế để đào tạo sinh viên có trình độ hiểu biết cao về kinh doanh và quản trị.

Ở bậc cao học, sinh viên có thể lựa chọn các khoá học thạc sĩ (MA, MSc, Mphil hay MBA), Khoá học sau đại học (PgDip), chứng chỉ sau đại học (PgCert) hay Tiến sĩ ở các ngành quản trị hàng không, tổ chức sự kiện văn hoá, quy hoạch, vận tải, ẩm thực, sản xuất lương thực bền vững, v.v…

Các bằng cấp chuyên môn khác

Nhiều trường cao đẳng và ngoại ngữ ở Vương quốc Anh cung cấp khoá học lấy bằng chuyên môn từ các tổ chức uy tín như Hiệp hội hàng không quốc tế IATA (International Air Transport Association) hay Viện Khách sạn – Nhà hàng (Institude of Hospitality). Các bằng cấp này đều được công  nhận rộng rãi trên toàn thế giới. Bạn có thể chọn học kết hợp với các khoá học tiếng Anh hoặc khoá dạy nghề khác.

Cơ hội nghề nghiệp ?

Hơn 80% sinh viên ngành khách sạn-nhà hàng tìm được việc làm toàn thời gian sau 6 tháng tốt nghiệp tại Vương quốc Anh, 9% học lên cao học hoặc kết hợp học và làm để tích luỹ thêm kỹ năng chuyên sâu ở một lĩnh vực cụ thể hay mở rộng triển vọng nghề nghiệp ở các lĩnh vực liên quan. Sinh viên tốt nghiệp có thể lựa chọn làm việc tại nhà hàng, khách sạn, khu phục vụ ăn uống, hay các đội tổ chức sự kiện, triển lãm, hội nghị, hội thảo. Sinh viên ngành khách sạn-nhà hàng thường làm tại các vị trí như lễ tân, bếp trưởng, phục vụ, chăm sóc khách hàng sau khi ra trường.

Sinh viên tốt nghiệp ngành lữ hành và du lịch có thể làm việc tại các công ty du lịch, sân bay, các hãng hàng không, các công ty vận tải, công ty điều hành tour, các địa điểm thăm quan (sở thú, bảo tàng, di tích lịch sử) hoặc làm việc trong Nhà nước. Các vi trí công việc cũng rất đa dạng, bao gồm hướng dẫn viên du lịch, điều hành tour, hướng dẫn viên tại các quầy thông tin du lịch, hay cao cấp hơn là quản lý nhân sự, sale, marketing.

Tracy Tran