Ẩm thực Canada (phần 2)

Cá và Brewis

Đây là món ăn đậm chất Canada. Món ăn được làm từ cá tuyết muối và bánh mỳ. Người ta đem ngâm những lát bánh mỳ cứng qua đêm trong nước cho mềm. Cá muối cũng được ngâm để giảm bớt độ mặn trong cá. Sau đó họ đem luộn riêng 2 nguyên liệu này cho tới khi mềm. Sau đó, mỡ lợn muối được đem thái hạt lựu và chiên giòn rồi họ sẽ xé nhỏ bánh mỳ, cá rồi trộn cả ba lại với nhau. Vị ngày ngậy của tóp mỡ muối chiên cùng với bánh mỳ và cá tạo nên sự khoái khẩu cho người dân ở Newfoundland.

Tôm hùm

Canada rất nổi tiếng với tôm hùm, nó được mệnh danh là “Vua của Seafood” và niềm tự hào Đại Tây Dương Canada. Tôm hùm chứa các chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe, hầu hết các bộ phận của nó được chế biến thành thực phẩm phục vụ thực khách như vỏ tôm có thể được sử dụng để nấu canh, gạch tôm dung để phết bánh mỳ với bơ hoặc nước sốt, còn trứng tôm màu sắc đẹp lạ được dung làm món khai vị hoặc salad, càng tôm được dung để trình bày đẹp mắt trên món salad.

Không những thế, tôm hùm có thể chế biến theo các công thức khác nhau như luộn, chiên, súp, ốp-lếp, rán phông, làm bánh kếp và rất nhiều thứ khác.

Saskatoon berry pie

Là loại bánh đặc trưng với các loại quả tươi, mọng như việt quất, dâu, mâm xôi…làm nhân. Bên ngoài là lớp vỏ bánh mềm giống bánh tart nhưng hầu như ít bơ và đường hơn.

Súp đậu khô

Súp đậu khô được xem là món ăn kinh điển Pháp nằm ở đất nước Canada. Món ăn này được người dân nấu từ hạt đậu Hà Lan ninh cùng với xương lợn hoặc nấu cùng chân giò hun khói. Đây là một trong những món ăn đồ hộp xuất khẩu nổi tiếng của Canada

Pizza kiểu Canada

Nhắc đến Pizza thì người ta nghĩ ngay tới Ý, nhưng không phải ai cũng biết rằng Pizza Canada cũng được xếp vào hàng hảo hạng. So với bánh pizza của Mỹ, vỏ bánh Pizza phong cách Canada không quá dày và nặng, đứng đầu lớp học đa dạng và sáng tạo hơn so với các loại hình truyền thống của bánh mì Ý. Hai loại bánh điển hình nhất của bánh là Cronenberg Canada (bao gồm rau mùi pesto, đậu phụ cay, xoài, đậu phộng và ớt) và Wayne Gretzky (pho mát sữa đông, mozzarella, cheddar cheese, xúc xích, thịt lợn sốt cay, ớt thái lát và hành tây). Đây là món bánh mà bất cứ tín đồ pizza nào đặt chân đến Canada đều không thể bỏ qua. Ở Canada họ ăn gì nữa nhỉ ?

Poutine

Poutine là một món ăn rất phổ biến của Canada, có nguồn gốc từ tỉnh bang Quebec. Poutine – món ăn quốc hồn, quốc túy của Canada được làm từ khoai tây chiên, với nước sốt thịt bò và phô mai. Người dân Canada rất tự hào về món đặc sản này. Thậm chí tại thành phố Montreal thuộc tỉnh bang Québec người ta còn tổ chức Lễ hội Poutine nhằm tôn vinh món ăn truyền thống này.

Ceacar

Bloody Ceacar chính là món cocktail trứ danh của nước Canada. Thành phần mons cocktail này khá lạ với rượu vodka, nước Clamato (Sự kết hợp kì quái giữa cà chua và nước hầm nghêu), sốt Worcestershire và cần tây muối. Đồ uống này được dung nhiều trong các lễ hội lớn của các cuộc gặp mặt hay giao lưu gặp gỡ. Ngày nay có rất nhiều biến thể của Bloody Ceasar xuất hiện bằng cách thay thế một số nguyên liệu như Vodka bằng rum, gin, tequila… Ngoài ra hiện nay các bartender còn dung thịt bò, lợn, tôm,.. để trang trí trên các ly Bloody Ceasar.

 Mặc dù được yêu thích tại Canada nhưng đây là thức uống không hề được phổ biến trên toàn thế giới. Lý do là vì hương vị đặc trưng của nó. Tuy nhiên nếu bạn đặt chân đến Canada, hãy thử nếm thử hương vị khác biệt đó, sẽ rất thú vị đấy.

Dzung Vu